ซอร์บิแทนสเตียเรต

ซอร์บิแทนสเตียเรต

ซอร์บิแทนโมโนสเตียเรตเป็นสารประกอบกลุ่มหนึ่งที่ได้จากเอสเทอร์ซอร์บิทอลที่ปราศจากน้ำของกรดไขมัน และเป็นสารลดแรงตึงผิวแบบไม่มีประจุและชอบไขมัน สารเหล่านี้เป็นของแข็งสีเหลืองอ่อนที่อุณหภูมิห้อง ละลายน้ำได้น้อย แต่ละลายได้ง่ายในตัวทำละลายอินทรีย์ และมีคุณสมบัติในการทำให้เกิดอิมัลชัน การกระจายตัว การหล่อลื่น และการป้องกันสนิม